自2019年下半年起，受到多方不利因素影响，家电零售市场下滑明显，即便是一直被看好的厨电市场也不尽如人意。据奥维云网数据显示，上半年厨电市场规模281亿，同比下降了高达9.5%。但值得庆幸的是，包括电蒸箱、蒸烤一体机和洗碗机在内的新兴厨电品类都有着不同程度的增长。据中怡康数据显示，2019年1-7月 带“蒸”功能的微蒸烤产品市场规模为30.9亿元，同比增速4.4%。

　　从数据上看，蒸箱市场表现尚好。从内部细分品类来看，近几年也有一些细微的变化。据奥维云网的统计数据显示，2018年微蒸和微烤市场迅速萎缩，嵌入式微蒸的份额衰退至0.3%，微烤的市场份额也减至2.3%，均呈现退市的必然趋势。而蒸烤一体机同比净增200%，占据96%以上的市场份额。2019上半年嵌入式复合机零售额增长23.9%，零售量增长34.6%。中怡康时代研究总监王伟强表示，近两年，多功能一体机在蒸箱市场得到了充分的认可，市场份额占比较高。

　　哪里有需求，哪里就有市场。微蒸烤作为一个全新的厨电产品集群，属于老产品在新技术、新消费的推动下迭代而生的新品类，能够取得如此不俗的成绩，一方面得益于蒸箱生产厂商市场推广、渠道建设等方面的持续的投入。另一方面， 也离不开 一体机对于用户需求的高效满足。

　　如方太于近期推出的一站式解决方案——灶蒸烤烹饪机，便是为了满足用户烤、蒸、炒的多种需求。在方太蒸烤微产品高级经理赖鹏看来，当下厨电集成化趋势明显，未来除集灶具、蒸箱、烤箱于一体的灶蒸烤烹饪机外，方太将继续深挖“蒸”这一烹饪方式，聚焦烹饪效果和产品体验，推出满足不同细分市场人群需求的多样产品。

　　无独有偶，格兰仕也在近日宣布把蒸烤箱作为其未来几年的核心战略品类，全力推进全民消费普及。技术上不仅有专业的“蒸”烹饪实验室、“烤”烹饪实验室及美食研究中心，还有行业一流的云菜单开发工程师与美食研究工程师。据格兰仕生活电器中国市场负责人吴毅介绍，格兰仕自2013年正式立项微蒸烤一体机研发，迄今为止，该项技术已经非常成熟。

　　对于一体机产品，厨电品牌均抱以期待。万和厨电事业部产品总监梁明认为，未来多功能复合型产品如蒸烤一体机或将持续走强。博西家电大中华区集团传播部高级总监刘雁也曾表示，微蒸烤可以作为现阶段普及的重点，发挥“头雁效应”。凯度创始人傅平也表示，行业承压往往会让企业做出全面或某一方面的改变，例如技术创新、营销策略转变、企业战略方针调整等。而当下厨电行业普遍存在的一个现象就是，几乎所有做蒸箱的品牌都有在做蒸烤一体化产品，这其实是在行业承压下发生的转变。

　　总之，可实现多种功能、适用于传统中式厨房面积偏小情况的蒸箱一体机这一细分市场拥有着巨大潜力，有望成为蒸箱行业的新风口。